水果的种类和营养特点，水果里的营养有哪些

本文目录一览

1，水果里的营养有哪些
2，常见的主要水果的营养
3，水果的营养有那些
4，什么水果最营养
5，各种水果的营养与功能
6，各种水果的营养价值
7，各种水果的营养成分和作用

1，水果里的营养有哪些

在营养学上水果类的营养素主要是碳水化合物（主要以果糖的形式存在）、膳食纤维（果胶、半纤维素）、维生素C和矿物质。不同的水果也有各自的特点。例如：香蕉的K含量很高；苹果的果胶含量很高；葡萄的葡萄糖、山楂的抗坏血栓、大枣的维生素E和P、橘子所含的维生素E、桃子的Fe等等。几乎没一种水果都有自己的特点，我不知道给你讲明白了没有。每种水果有水果的共性，也有各自的特性。

水果里的营养有哪些

2，常见的主要水果的营养

冬枣（亦称雁来红、苹果枣、冰糖枣、鲁北冬枣等）是鲁北地区的一个优质晚熟鲜食品种。冬枣结果早，嫁接当年就能结果，10月上中旬成熟，果实近圆形，果面平整光洁，果形酷似小苹果。纵经2.7-2.9cm,横经2.5-2.9cm,平均单重14克，最大果重45克。皮薄肉脆，浓甜微酸，啖食无渣，可溶性固形物含量38％左右，最高达42％，可食率达96。9％，含有天门冬氨酸、苏氨酸等18种人体所需的氨基酸，还含有丰富的蛋白质、脂肪、膳食纤维以及多种维生素和钾、铁、铜等矿质营养，被誉为“百果之王”、“天下奇果”。宜鲜食，品质极上，果实生育期125天左右，产量中等。

维生素E 由于维生素E可以有效地改善免疫系统功能、延缓衰老、预防心脏疾病，而富含维生素E的食品也往往含有较多脂肪，因此营养专家更乐于推荐金奇异果，它是“ZESPRI”新西兰奇异果国际有限公司经过十多年科学研究采用天然方法培育而成的新品种，它富含人体所需的营养元素平均是绿奇异果的两倍，且金奇异果是一种脂肪含量很低的理想维生素E来源，一个金奇异果维生素C的含量是人体每日建议摄取量的两倍以上。

常见的主要水果的营养

3，水果的营养有那些

◎桃桃子含有蛋白质、脂肪、糖类及钙、铁、磷等无机盐，尤以含铁量较多，还含有维生素A、B族维生素、维生素C以及苹果酸、柠檬酸等物质。桃性温、味甘酸，具有生津、活血、消积、润肠以及益气血、润肤色的功效，适用于津伤、肠燥、便秘等症，并可用于老年体虚。 ◎西瓜西瓜的营养，在夏季水果中也是名列前茅的，它含有果糖、葡萄糖、蔗糖、蛋白质及多种人体必需的氨基酸，还含有维生素A、B族维生素、维生素C和钾、钙、铁、磷等矿物质及纤维素。西瓜性寒、味甘，具有消烦止渴、解暑清热、利水下气、解酒利咽等功效，对发烧、烦躁、口渴、口疮、中暑、黄疸、水肿、血痢、咽喉肿痛、小便赤黄、风火牙痛等病症均可作为辅助治疗的食品。 ◎柑橘柑橘含有丰富的β－胡萝卜素，对患有夜盲症、皮肤角化和发育迟缓的婴儿均有一定疗效，有利于儿童的生长发育并可提高免疫力。柑橘中含有较多的维生素C，对坏血病有防治作用。柑橘中的某种食物纤维有抑制淀粉酶、减少中性脂肪形成的作用，因此多食用柑橘可以减肥。柑橘还可降低胆固醇，有助于动脉粥样硬化逆转的作用。 ◎香蕉香蕉又称甘蕉，性味甘、寒，有清热润肠、润肺解酒的功效。香蕉营养丰富，尤其含钾量是水果中最高的。钾对维持人体细胞功能和体内酸碱平衡，改进心肌功能等均有良好的作用。因此，高血压、心脏病患者，只要肾功能良好，常食香蕉有益无害。 ◎苹果苹果为四大水果之一，果味芳香、营养丰富，既可鲜食又可加工食用。苹果含有丰富的营养：含糖量高，其中主要是果糖、还原糖和蔗糖，容易被人体吸收利用；含有苹果酸等有机酸及芳香醇类，所以苹果香馥浓郁、甜酸爽口，可以增进食欲、促进消化，有较好的保健作用；含锌量高，故苹果有“记忆果”之称。同时，锌元素又是性成熟的重要因素，因此吃苹果对促进青少年的生长发育也十分有益。

水果的营养有那些

4，什么水果最营养

最营养的水果是猕猴桃，含有的维生素种类最多，营养物质最多，不过苹果也是个好东西，粗纤维水果，对皮肤也好，促消化，是减肥的好东西

苹果素来就享有“水果之王”的美誉，我们都知道苹果的食用价值，对苹果的其他奇异功效就知之甚少了。据科学家的研究，苹果是一种很好的天然美容保养品，而且它的美容作用能令你叹为观止呢！ 1、防止肥胖：和其他的水果相比较，苹果可以提供的脂肪可忽略不计，几乎不含蛋白质，提供的卡路里也很少（平均100克只有60卡路里）。还含有丰富的苹果酸，可以使积蓄在体内的脂肪有效的分散，从而防止体态过胖 2、美白牙齿：苹果含丰富的纤维素，其中的细纤维可清除牙齿间的污垢，让你能拥有足够自信的笑容。 3、排毒养颜：因苹果含丰富的果胶，有助于调节肠的蠕动，而它所含的纤维质可以帮助清除体内的垃圾，从而助你排毒养颜。 4、美白皮肤：苹果含有大量维生素C，经常吃苹果，可以帮助消除皮肤的雀斑和黑斑，保持皮肤细嫩红润。小帖士苹果面膜法：苹果先去皮，捣烂如泥后，干性皮肤加适量的鲜牛奶或植物油，油性皮肤加蛋清，搅拌均匀再敷面，20分钟后用清水洗干净，不仅可以消除皮肤暗疮、雀斑及黑斑，还能使皮肤细嫩、柔滑而白皙。同时将一块苹果薄片敷在眼部，再轻微的提起眼皮，有助于消除黑眼圈。苹果的营养很丰富，它含有多种维生素和酸类物质。1个苹果中含有类黄酮约30毫克以上，苹果中含有15%的碳水化合物及果胶，维生素A、C、E及钾和抗氧化剂等含量也很丰富。1个苹果(154g)膳食纤维5g，钾170mg，钙10mg，碳水化合物22g，磷10mg，Vc7.8g，Vb7.8g。苹果中的含钙量比一般水果丰富多，有助于代谢掉体内多余盐分。苹果酸可代谢热量，防止下半身肥胖。至于可溶性纤维果胶，可解决便秘。果胶还能促进胃肠道中的铅、汞、锰的排放，调节机体血糖水平，预防血糖的骤升骤降。

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5，各种水果的营养与功能

常见水果的营养保健功能　　水果是我国人民的重要食品，与人体健康息息相关。随着人民生活水平的提高和饮食结构的不断改善，水果已经成为人们日常生活中不可缺少的食品。一年四季均有新鲜水果上市，可以调剂人们的口味。水果不但种类多，而且鲜嫩味美、香甜可口，又能生食，有利于保护所含营养素，防止营养丢失，因此颇受人们喜爱。水果不仅具有营养价值，而且在维持人体正常功能、生长发育、防治疾病、延缓衰老等各方面都具有特殊的保健功能。　　◎桃　　桃子含有蛋白质、脂肪、糖类及钙、铁、磷等无机盐，尤以含铁量较多，还含有维生素A、B族维生素、维生素C以及苹果酸、柠檬酸等物质。桃性温、味甘酸，具有生津、活血、消积、润肠以及益气血、润肤色的功效，适用于津伤、肠燥、便秘等症，并可用于老年体虚。　　◎西瓜　　西瓜的营养，在夏季水果中也是名列前茅的，它含有果糖、葡萄糖、蔗糖、蛋白质及多种人体必需的氨基酸，还含有维生素A、B族维生素、维生素C和钾、钙、铁、磷等矿物质及纤维素。西瓜性寒、味甘，具有消烦止渴、解暑清热、利水下气、解酒利咽等功效，对发烧、烦躁、口渴、口疮、中暑、黄疸、水肿、血痢、咽喉肿痛、小便赤黄、风火牙痛等病症均可作为辅助治疗的食品。　　◎柑橘　　柑橘含有丰富的β－胡萝卜素，对患有夜盲症、皮肤角化和发育迟缓的婴儿均有一定疗效，有利于儿童的生长发育并可提高免疫力。柑橘中含有较多的维生素C，对坏血病有防治作用。柑橘中的某种食物纤维有抑制淀粉酶、减少中性脂肪形成的作用，因此多食用柑橘可以减肥。柑橘还可降低胆固醇，有助于动脉粥样硬化逆转的作用。　　◎香蕉　　香蕉又称甘蕉，性味甘、寒，有清热润肠、润肺解酒的功效。香蕉营养丰富，尤其含钾量是水果中最高的。钾对维持人体细胞功能和体内酸碱平衡，改进心肌功能等均有良好的作用。因此，高血压、心脏病患者，只要肾功能良好，常食香蕉有益无害。　　◎苹果　　苹果为四大水果之一，果味芳香、营养丰富，既可鲜食又可加工食用。苹果含有丰富的营养：含糖量高，其中主要是果糖、还原糖和蔗糖，容易被人体吸收利用；含有苹果酸等有机酸及芳香醇类，所以苹果香馥浓郁、甜酸爽口，可以增进食欲、促进消化，有较好的保健作用；含锌量高，故苹果有“记忆果”之称。同时，锌元素又是性成熟的重要因素，因此吃苹果对促进青少年的生长发育也十分有益。

6，各种水果的营养价值

水果是我国人民的重要食品，与人体健康息息相关。随着人民生活水平的提高和饮食结构的不断改善，水果已经成为人们日常生活中不可缺少的食品。一年四季均有新鲜水果上市，可以调剂人们的口味。水果不但种类多，而且鲜嫩味美、香甜可口，又能生食，有利于保护所含营养素，防止营养丢失，因此颇受人们喜爱。水果不仅具有营养价值，而且在维持人体正常功能、生长发育、防治疾病、延缓衰老等各方面都具有特殊的保健功能。 ◎桃　　桃子含有蛋白质、脂肪、糖类及钙、铁、磷等无机盐，尤以含铁量较多，还含有维生素A、B族维生素、维生素C以及苹果酸、柠檬酸等物质。桃性温、味甘酸，具有生津、活血、消积、润肠以及益气血、润肤色的功效，适用于津伤、肠燥、便秘等症，并可用于老年体虚。 ◎西瓜　　西瓜的营养，在夏季水果中也是名列前茅的，它含有果糖、葡萄糖、蔗糖、蛋白质及多种人体必需的氨基酸，还含有维生素A、B族维生素、维生素C和钾、钙、铁、磷等矿物质及纤维素。西瓜性寒、味甘，具有消烦止渴、解暑清热、利水下气、解酒利咽等功效，对发烧、烦躁、口渴、口疮、中暑、黄疸、水肿、血痢、咽喉肿痛、小便赤黄、风火牙痛等病症均可作为辅助治疗的食品。 ◎柑橘　　柑橘含有丰富的β－胡萝卜素，对患有夜盲症、皮肤角化和发育迟缓的婴儿均有一定疗效，有利于儿童的生长发育并可提高免疫力。柑橘中含有较多的维生素C，对坏血病有防治作用。柑橘中的某种食物纤维有抑制淀粉酶、减少中性脂肪形成的作用，因此多食用柑橘可以减肥。柑橘还可降低胆固醇，有助于动脉粥样硬化逆转的作用。 ◎香蕉　　香蕉又称甘蕉，性味甘、寒，有清热润肠、润肺解酒的功效。香蕉营养丰富，尤其含钾量是水果中最高的。钾对维持人体细胞功能和体内酸碱平衡，改进心肌功能等均有良好的作用。因此，高血压、心脏病患者，只要肾功能良好，常食香蕉有益无害。 ◎苹果　　苹果为四大水果之一，果味芳香、营养丰富，既可鲜食又可加工食用。苹果含有丰富的营养：含糖量高，其中主要是果糖、还原糖和蔗糖，容易被人体吸收利用；含有苹果酸等有机酸及芳香醇类，所以苹果香馥浓郁、甜酸爽口，可以增进食欲、促进消化，有较好的保健作用；含锌量高，故苹果有“记忆果”之称。同时，锌元素又是性成熟的重要因素，因此吃苹果对促进青少年的生长发育也十分有益。

在于健康

7，各种水果的营养成分和作用

水果是人们日常生活中不可缺少的食品，水果中富含的营养成分可以让我们生活得更加健康。但是，并不是像人们想象中的那样，猛吃水果就可以使皮肤变得滋润，可以保持苗条的身材！吃水果其实也有一套健康的理论。许多水果都有自己的特性，如不了解，只凭自己的嗜好偏食、乱食，反而会危害身体健康，甚至造成生命危险。以下的水果营养大盘点，足可以让你成为吃水果的专家！金橘也叫“百岁摇钱树”。果实香艳金黄，花香浓郁。含多种维生素、蛋白质、铁、钙、粗纤维等。可以给你的家带来喜气洋洋的感觉。具有解酒化痰，理气补中。橘子古人称它的果实为“今色玉质”。味首甘酸，性凉。含有苹果酸、柠檬酸、琥珀酸、胡萝卜素、葡萄糖等。有理气润肺，醒酒止痢的功效。橘皮可以化湿去痰，解毒止咳，治疗腰痛乳痈等症。但“阴常不足，阳常有余”的人应少吃以免“上焦火盛。” 火龙果红艳艳的果实，象征着红红火火的一年！果肉洁白晶莹很好吃。含有丰富的维生素和粗纤维，是年节时非常好的送客礼品。椰子 “热带巨果”可活100岁，结果10000只。汁水和果肉都可食用，“浆成乳酒醺人醉，肉载鹅肪上客盘。”买时，成熟的椰果拿起轻摇会听到果汁的撞击声。味甘，有益气杀虫的工效。苹果也叫超凡子，天然子。色泽美艳，芳香脆甜，是大众普遍喜爱的水果。含奎宁酸、苹果酸、酒石酸、鞣酸、芳香醇、果胶等，中医认为苹果性平，味甘酸入肺、脾二经，有补心润肺，生津解毒，益气和胃醒酒平肝的神效。由于果糖和果酸较多，对牙齿有较强的腐蚀作用，吃后最好及时漱口刷牙。榴莲公认的水果之王，含有丰富的维生素和各种营养成分。主要特点“初闻起来浊臭，吃起来果肉清香甘美。”多吃容易上火。石榴色如玛瑙，美丽多子，象征家族兴旺。果肉晶营艳丽，甘酸生津。可止渴生津，涩肠止泻，固肾收敛。吃多容易伤齿，生痰。菠萝也叫凤梨。含有大量蛋白酶、有机酸、蛋白质、矿物质等。味甘酸，性平。对肾炎水肿、高血压、支气管炎有疗效。吃时去皮切片，在淡盐水中浸泡几分钟，会使菠萝的味道更加鲜美。但有菠萝过敏史的人最好不吃。有些人吃菠萝后会引起过敏，俗称“菠萝病”或“菠萝中毒”，因吃后15分钟至1小时左右即出现腹痛、恶心、呕吐、腹泻，同时出现过敏症状，头疼、头昏、皮肤潮红、全身发紫、四肢及口舌发麻；严重的会突然晕倒，甚至会出现休克等症状，因此有菠萝过敏史者忌食。橄榄《本草纲要》中说，“肺胃之果，清咽生津，除烦醒酒，解河豚之毒。”闲时嚼起来回味无穷。龙眼可治疗心血不足，失眠键忘，盗汗贫血，产后浮肿等症。果肉甘美晶莹，多吃容易生内热。荔枝白居易说它“瓤肉莹白如冰雪，浆液甘酸如醴酪。”可补脑健身，通身益智。荔枝一次不能多吃，多吃可导致上火，引起体内糖代谢紊乱，造成“荔枝病”（即低血糖）。轻者恶心、出汗、口喝、无力，重则头晕，昏迷等。因此荔枝不能多吃，尤其是儿童不宜大量食用。青提、红提被列为世界四大水果之首。含有多种果酸、维生素、矿物质。味甘酸性平，补气血强筋骨，养颜、止咳、安胎。芒果 “热带果王。”原产印度、马来西亚，被誉为“热带果王”。品种很多，有蜜芒、象牙芒、龙芒，苹果芒等，果肉金黄甘美多汁，香气诱人。益胃止吐。果皮可治湿疹皮炎。但不要与辛辣之物同吃，多吃对人的肾脏有害。柚子原产东南亚，我国的文旦柚、沙田柚、平山柚、泰国的密柚，同为“世界四大名柚”。含类胰岛素、维生素、尼克酸、糖类、钙、铁、磷、脂类等。味甘酸、性寒。可下气、消炎、化食醒酒，有独特的降血糖功效。还可以美容长发。李子有红美人李、胭脂李、蜜李、红袍李等。美味多汁。清肝热、活血脉。有美颜乌发的神效。李子多食生痰，损坏牙齿，体质虚弱的患者宜少食。根据前人经验，如李子味苦涩或放入水中漂浮者为有毒，不宜食之。香蕉也叫“智慧之果”，据说，佛祖在吃了一位村姑送来的香蕉以后才获得智慧，修成正果的。胃虚体弱的人少吃。荸荠荸荠原产于东印度，品种中属我国浙江省的大、甜、好吃。抗癌、清热凉肝，对金黄色的葡萄球菌、大肠杆菌、产气杆菌、绿脓肝菌等有明显的抑制作用。但脾胃虚寒的少吃，吃时洗净。注意小心染上姜片虫病。无花果无花果也叫奶浆果、文仙果。夏季开花，秋天结果成熟的果肉绵软无核，甘甜多汁。除生食外还可加工成果干、果酱。对乳腺癌、子宫颈癌、骨髓性白血病有辅助疗效。如果你想用它来做顿味美的菜肴的话，可用新鲜的无花果配肉片、香菇油炒，可成为一盘鲜美的“文仙香肉片”。如果你是刚当妈妈的少妇需要多多奶水，可用12个无花果，加2个前猪手、黄酒炖服。槟榔 1500年前从马来西亚传入我国。我们所吃的槟榔其实是去掉皮的槟榔种子。有杀虫消毒，行气利水等功效。柿子我国是柿子的故乡。品种大约有1000多种，“色胜金衣美，甘逾玉液清”。清热润肺，涩肠止血。柿蒂50枚焙干后分成6包，在月经前后各服一包，连服3个月，有避孕的效果。柿子中含有大量的单宁，具有较强的收敛性，这就是吃柿子时感到口涩、舌麻的原因。单宁物质到了肠里，会刺激肠壁收缩，造成肠液分泌减少，消化吸收功能降低。柿子吃多了大便干燥，也是由此造成的。脆枣天然维生素丸，安神养血，治疗虚汗黄疸等症。名优品种：金丝枣、无核枣、贡枣、马牙枣、三红枣、敦煌枣、灵宝圆枣。多吃容易助湿。坏枣容易使人头晕眼花。猕猴桃也叫狐狸桃、毛梨，外有淡色绒毛，翡翠色清香果肉，酸甜甘美，和胃安胆，乌发驻颜，具有极强的抗癌，护肝作用。性寒，虚寒的患者和妊娠的妈妈最好少吃或不吃。罗汉果亚热带水果，雌雄异株，鲜果呈绿色可生吃，炭火烘干后为褐红色，皮薄脆，果肉黄白松软似海绵。凉血化痰，通便消炎。长食可减肥、防衰老抗癌。菱角在江南的水乡随处可见，片片三角形的叶子，内红外紫，非常漂亮。有红菱，两角菱，三角菱，四角菱等。在农历八月间成熟，果肉洁白，清香。生食能消肿解热，利尿通乳，熟食能益气健身，养神安志。但身体虚弱的人最好不食。杨梅古有“玉肌半醉生红栗，墨晕微深染紫囊。”有白杨梅，粉红杨梅，红杨梅，乌紫杨梅。果肉鲜艳，清香酸甜。用盐水浸泡后再洗容易洗净。可治疗恶心呕吐，小儿盗汗，头风中暑。山楂果实红艳剔透，味道清香，酸甜，是著名的北方水果，富含多种维生素和果酸、微量元素，是降血压、血脂，预防治疗冠心病，脑动脉硬化极好良药。可以做成果酱、点心等多种食品。番木瓜原产于南美的巴西，也叫番瓜、蓬生果、万寿果。浆果为30厘米长圆形，成熟后为橙黄色，与不能做水果吃的木瓜不同，果肉丰满气味浓香，甜美入口即化。含有番木瓜碱、木瓜蛋白酶、脂肪酶、有机酸、果糖、粗纤维等。中医认为它性寒，味甘，可消暑解渴，疏肝化淤，治疗虚热烦闷，腰酸腿软等症。另外值得一提的是，如果你在冬天的年节里把番木瓜洗净，去皮，切成块状，用炖盅盛好，加入冰糖和少量的水，放入蒸茏中蒸熟，便成了广州著名的名菜--“冰糖木瓜”啦！西瓜西瓜具有清热解暑、止渴除烦、通利小便的功效。可治疗夏伤暑热、头胀胸闷、口渴咽干、小便短赤及咽痛、口疮、咳血等病，故有“天然白虎汤”的美名。对慢性肾炎、糖尿病及高血压病也有一定的治疗作用。但西瓜味甘性寒，不宜多吃，特别是体虚胃寒、便秘、消化不良和小儿更不宜多吃，否则可中寒助湿，引起腹泻、腹胀、食欲下降等。樱桃据《本草衍义补遗》说，“樱桃属火，性大热而发湿。旧有热病及喘哮者，得之立病，且有死者也。”另的居宋代林洪《山家清洪》说：“樱桃经雨，则虫自内生，人莫之见。用一碗水浸之，良久其虫皆蛰蛰而出，乃可食也。” 梨梨性寒，不宜多吃，过食则伤脾胃、助阴湿。尤其是平时脾胃虚寒、呕吐清涎、大便溏池、腹部冷痛者及产妇，更应慎食。