部队伙食管理教案，如何做好部队生活设施管理

本文目录一览

1，如何做好部队生活设施管理
2，食堂制度怎么写求
3，怎样做好食堂管理
4，新兵入伍途中和新兵连伙食怎么安排
5，部队伙食每日营养安排
6，幼儿园伙食和伙食管理方面最关心的问题是什么
7，食堂管理方案

1，如何做好部队生活设施管理

部队生活设施的管理一般连队把任务区分到班排，由副班长责任到人。

如何做好部队生活设施管理

2，食堂制度怎么写求

很简单拉在食堂工作的人想必文化水平不高只要简单明了就行拉饭菜不好吃,那就给找个好厨师嘛,,,,,最好饭菜每天不同每两个星期一轮三菜一汤嘛..,... 例外,你要观察你们食堂的不好的地方啊比如在食堂里就餐大声喧哗浪费等等有针对性地写写咯这不是别人能帮忙的你需要去观察

食堂制度怎么写求

3，怎样做好食堂管理

首先是分工和选人。计划下一共需要几个人员，确定如何分工，如厨师、帮厨、采购等，要把所有细项的工作都考虑全面，能具体到摘菜、切菜是谁最好。制定合理的制度，最好能互相监督。如由其它人员负责买菜，厨师审核签字，管理部门报销等。根据食堂状况，确定食堂的产能，超出时给予适当奖励。制定合理的就餐管理制度。经常了解市场行情和食堂情况，大的问题及时纠正，小的问题找到原因，逐步完善。食堂工作总结的注意事项：1. 一定要实事求是，成绩基本不夸大，缺点基本不缩小，这是分析、得出教训的基础。2. 条理要清楚。语句通顺，容易理解。3. 要详略适宜。有重要的，有次要的，写作时要突出重点。总结中的问题要有主次、详略之分。

怎样做好食堂管理

4，新兵入伍途中和新兵连伙食怎么安排

新兵家长刘爱军这位家长您好！您不必担心孩子入伍途中和新训期间的伙食安排。您的孩子和其他被批准入伍的新兵从一踏上入营之路开始，伙食、住宿、交通等都将由部队保障。根据有关规定，入伍新兵从登车（船）之日起，享受伙食费补助，列入部队伙食费开支。部队伙食按军兵种、地区和任务等划分不同标准，新兵在入伍集训期间，伙食费按一类灶加一类补助灶标准执行，在执行二类灶以上的边防、岛屿、高原地区集训时，执行当地义务兵标准加一类灶伙食补助。各新训单位对新兵伙食是非常重视的，不少新训单位都配备了等级厨师，新兵们可以吃得很好。另外，新训单位将为少数民族新战士设立民族灶。

入伍途中，接兵和送兵人员都会给新兵安排免费的饭菜的。新兵连的饭菜与普通连队的伙食基本一致，由新兵连后勤部门统一保障。

5，部队伙食每日营养安排

你好！我们这是四荤一素一汤仅代表个人观点，不喜勿喷，谢谢。

每个部队的伙食是有科学的营养定量标准的（部队食堂墙上都要求挂的有），虽然可能有的部队不太去讲究，但是四菜一汤，有荤有素，节庆的加餐都是肯定少不了你的。最多就是南北方的原因可能个别菜或主食会使你不习惯，看你去哪了。部队的饭，大同小异！加上武警部队多驻扎在城市中心及周遍，又共建单位和目标单位的补助支持！所以伙食应该算是不错的。部队的，主食基本都是按人均食量的130%去做的，肯定够吃。至于菜嘛，够是够，但是好吃的菜下的快是肯定的，所以就不要客气啦~~ 最后再说句让LZ放心的话，假如，只是假如真是哪天训练强度非常大，而恰巧今天的菜做的又量不是非常够的话，大家都不够吃的话！你们的队长指导员，会让炊事班加菜的，放心吧！

6，幼儿园伙食和伙食管理方面最关心的问题是什么

孩子每天在园“吃什么”、“吃得好不好”、“吃得饱不饱”、“伙食费的盈亏”是家长最关心的话题。为解答家长关心话题，保障幼儿的安全和权益，泰州市海陵区通过六项措施，规范幼儿园伙食管理。一是落实责任，成立膳管会。“膳管会”成员主要包括：分管园长、会计、保健医生、炊事员、教师代表。“膳管会”分工明确，各司其职，分管园长负责统筹工作，会计预结算伙食费，保健医生制定搭配菜谱营养，炊事员、教师代表对烹饪、幼儿饮食喜好提出建议。“膳管会”每月召开一次会议，讨论当月伙食费盈亏，确保盈亏在2%左右，浮动超出2%，“膳管会”将对食谱作适当微调。二是制定食谱，保障营养均衡。幼儿园采取“算了再吃”的方法，即根据幼儿每日膳食中热量、蛋白质、脂肪、维生素、微量元素等推荐摄入量标准，先计算出每位幼儿的饭菜膳食量，再到“班”、“年级”、“全园”。食谱制定后，送菜人员、食堂人员不得随意更改膳食品种和配量，并配备专人监督。“每天膳食”做到 “五搭配”：荤素搭配、米面搭配、甜咸搭配、软硬搭配、色彩搭配。“每周膳食”做到“两必须”：必须有畜肉、禽类、水产、内脏；必须有叶类、根茎、瓜果。三是清洁消毒，确保食品卫生。针对各幼儿园需大量购买蔬菜、肉类、熟食等食品问题，幼儿园领导高度重视食品安全工作，坚决不允许采购未经检疫的食品，部分幼儿园还专门配备食品检验员，对食物进行严格监督、验收，做到样样清查，笔笔核对，真正落实食品安全检查制度，另外，各幼儿园还用好消毒柜，定期消毒，为防止病从口入提供保障。四是加强交流，学校互查互学。该区各幼儿园之间、幼儿园分园之间定期开展“互查互学”活动，各校分管领导组成互查互学小组，通过查阅台帐资料、餐饮具清洗消毒、食品加工储存状况、食堂卫生等，全面了解姐妹园伙食管理工作总体情况，通过互查问题、互学经验，取长补短，进一步提升幼儿伙食管理工作水平。五是家长进园，参与食堂督管。“食品安全开放日”、“家长参议伙食管理”、“家长代表进食堂”等活动是该区各幼儿园“伙食管理”特色活动，家长代表可“定期”、“不定期”来园监督幼儿伙食情况以及食堂管理工作；可以参与审核当月食谱的制定，幼儿园将根据家长的合理建议及时调整幼儿的膳食。六是做好公示，接受社会监督。该区幼儿园利用网站、橱窗公示“食谱”、“伙食费收支”，“食谱”每周公布一次；“伙食费收支”每月公布一次，下月初公布上月情况。“公示”接受家长和社会监督，监督人员可以通过园长信箱、网站回复、意见箱等多种途径，对食谱、伙食经费提出意见、建议和看法。

7，食堂管理方案

第一章总则第一条为了完善食堂管理，为职工营造一个温馨、卫生、整洁的就餐环境，特制定本规定。第二条本规定适用于食堂工作人员、在xx就餐的职工。第三条办公室、工会负责对职工食堂进行管理，接受食堂工作人员和就餐职工的投诉。第二章食堂工作管理第四条食堂管理实行“主管负责制”，即由食堂主管对本食堂饭菜质量、卫生状况、就餐环境、员工配备等全面负责，并对发生的问题承担相应责任。第五条食堂工作人员负责为xx全体职工提供一日三餐。第六条食堂采购要精打细算，勤俭节约、适宜，合理安排好每天的用餐量，不造成菜肴变质、浪费或者份量不够。第七条食堂用膳一天三餐，式样品种要变化多样，每天蔬菜、鱼肉、瓜果必须新鲜、洁净，无污染、无变质、无发霉，过夜变质食物严禁使用。第八条烹调菜肴时，肉鱼豆类菜肴做到烧熟煮透，隔餐菜应回锅烧透。食物不油腻，味精等尽量降低使用量。第九条厨房操作间内的设备、设施与用具等应实行“定置管理”，做到摆放整齐有序，无油腻、无灰尘、无蜘蛛网，地面做到无污水、无杂物。第十条餐厅要清洁、卫生、通风，采取多种有效措施，不定期开展消灭蚊子、苍蝇工作，应采用防蝇门帘、纱窗、电子灭蝇器、灭蝇纸、灭蝇拍、定时喷撒药剂、实行垃圾袋装等各种防护措施，将餐厅蝇蚊污染减低到最低限度，做到无苍蝇、无蟑螂、无飞虫叮咬。第十一条桌椅表面无油渍、摆放整齐，经常清洗；地面每天清扫一次，每周大扫除一次，每月大检查一次，保持清洁，玻璃门窗干净，地面干净、无烟蒂。第十二条餐具使用后要清洗干净，不能有洗涤用品残留，每天消毒二次，未经消毒不得使用；消毒后的餐具必须贮存在餐具专用保洁柜中备用，已消毒和未消毒的餐具应分开存放，并有明显标志。第十三条食堂工作人员要待领导、职工全部用餐完毕，清理好桌面，打扫好卫生后方可离开。第十四条食堂人员每年必须进行定期身体检查，出现不适合食堂工作的情况，解除聘用。第三章就餐管理第十五条在职工食堂搭伙的所有职工要缴纳搭伙费，具体收费标准由主任办公会议研究决定。第十六条 xx食堂原则上提供早餐与中餐，但可以为在xx借宿的人员、晚上加班人员或有其它特殊情况的人员提供晚餐。需要晚餐搭伙的，需提前申请。第十七条各处室如有来客需在职工食堂搭伙的，3人（含）以下当天向办公室申请，3人以上必须提前一天申请。第十八条办公室受理搭伙申请，并负责通知食堂工作人员。第十九条菜肴标准原则上为3荤2素1汤以下。职工要文明就餐，应充分考虑当天就餐人数，打菜适量，遇有来客时尽量少打，避免出现菜肴不够的现象。第二十条来客较多，有关处室又没有及时申请的，该处室负责人、工作人员应先安排客人就餐，自己请食堂人员另外解决。第二十一条食堂内不能随地吐痰，食物乱堆乱放，乱扔纸屑、垃圾，不得大声喧哗。第四章奖惩第二十二条食堂工作人员的管理实行考核评分。考核内容以本规定第二章所列要求为准，具体评分标准由办公室、工会制定。第二十三条考核形式可以采取公开考评，也可以组成考评组考核。办公室要设置信箱，受理职工意见和投诉等。第二十四条考核实行百分制，每月考评一次。评分满90分以上（含）为优秀，80分以上（含）为良好，60分以上（含）为及格，60分以下为不及格。第二十五条连续三次不及格者，通报批评，直至解聘。评为优秀的年终给予适当奖励。

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