酸奶的制作 教案,自制酸奶半固化状态比市面上卖的更好喝
成功的酸奶为半固化状态，表面洁白光滑，无乳清(淡黄色透明液体)析出，气味类似牛奶,自制酸奶由于不能密封，存放时间比市面上卖的要短，只能放冰箱保存2-3天,生产工艺酸奶制作工艺可概括为配料、预热、均质、杀菌、冷却、接种、(灌装:用于凝固酸奶)、发酵、冷却、(搅拌:用于搅拌/123449/,如果是晚上做的，第二天早上就能喝到好吃的酸奶了。1、酸奶的制作方法酸奶制作方法:刷洗电饭煲内胆，确保干净无油，将全脂牛奶倒入电饭煲内胆，加入白糖，稍加搅拌，按下煮饭按钮加热牛奶，加热至38度左右，提起煮饭按钮，使牛奶处于保...
更新时间：2023-02-19标签： 酸奶比市教案固化自制酸奶的制作 教案 全文阅读