2.将除黄油外的主要面团材料放入搅拌桶中搅拌成球,最后用折叠法揉成面团,这个小的面包底脆，软糯，甜味十足,6.用面团开始制作面包blank，放入40度的炉温中烘烤,9.将发酵好的面包胚表面刷上蛋液，放入烤箱烘烤30分钟,面包练习1,我喜欢做个蜂蜜脆皮底面包,我个人放做成的时候，真的很激动。
面包配方材料:高筋面粉250g，低筋面粉90g，糖50g，盐2g，奶粉20g，鸡蛋2个(留一部分刷)，鲜奶130g，黄油40g。谷朊粉240克，酵母5克，糖30克，水240克。做法:1。提前一天将发酵剂的材料揉好，放入冰箱冷藏。2.将除黄油外的主要面团材料放入搅拌桶中搅拌成球。加入黄油，继续搅拌5分钟。3.将发酵好的面团发酵一小时。4.取出面团，排气，放松10分钟。5.卷成长条，切成6条，继续松弛5分钟。6.取一张“长薄片”，卷成长条形，两端对齐，相互绕几圈，把尾部塞进头圈，这样就完成了一个制作，其他的也就完成了。7.放入烤盘发酵25分钟。8.把烤箱预热到170度。9.将发酵好的面包胚表面刷上蛋液，放入烤箱烘烤30分钟。10.烤好面包趁热刷上稀油，没完全凉透就装在食品袋里。
我喜欢做个蜂蜜脆皮底面包。这个面包风靡一时，在市场上卖得很好。我个人放做成的时候，真的很激动。这个小的面包底脆，软糯，甜味十足。最适合当早餐或者零食，吃过的都喜欢。
1。将面粉、汤种、糖和盐混合，将10g糖浸泡在温水中，加入酵母，将面粉与酵母水和牛奶混合，揉成面团，取出。2.将面团放在案板上揉至僵硬，然后加入黄油继续揉至湿润、光滑、有弹性，大约需要10分钟。最后用折叠法揉成面团。3.将面团放入钢锅，盖上保鲜膜，将钢锅放入40度预热蒸锅。4.盖上盖子，开始基础发酵。面团大约需要两个小时才能膨胀到原来的两倍到两倍半。手指插入水，保证不反弹，基本发酵完成。5.将面团放在案板上，压制排气，最后用折叠法擀成长条状，拉成制剂，搓圆待用。6.用面团开始制作面包 blank，放入40度的炉温中烘烤。7.取出烤好的毛坯，在毛坯上涂上蛋液，然后撒上一些剁碎的黑胡椒，烤箱预热，调到180度，烤15分钟。
4、 面包的制作方法有哪些?面包练习1。在锅里融化黄油，然后倒入面粉，加入酵母和糖，2.加入牛奶搅拌，加入一个蛋清，加入黄油和蛋黄搅拌，用手揉面团至表面光滑，擀面团至表面均匀。3.继续揉面五分钟，用刀将面团切成两个切口，用塑料袋包好发酵两个小时，发酵后放入烤箱二十分钟。
