各水果的营养一览表，那有各种水果的维生素含量成分表啊还有水果都含了那些维生素

来源：整理时间：2023-08-27 01:16:18 编辑：挖葱教案手机版

本文目录一览

1，那有各种水果的维生素含量成分表啊还有水果都含了那些维生素
2，我需要一份各种蔬菜水果中所含的营养成分明细表
3，水果的营养排名
4，各类蔬菜水果的营养价值表越详细越好
5，有没有各种水果肉类等食品的各种营养介绍表

1，那有各种水果的维生素含量成分表啊还有水果都含了那些维生素

维生素C含量食物Top 10 排名食物分量(g) 数量维生素C量(mg) No.1 樱桃 50 12粒 500 No.2 番石榴 80 1 个 216 No.3 红椒 80 1/3个 136 No.4 黄椒 80 1/3个 120 No.5 柿子 150 1 个 105 No.6 青花菜 6 1/4株 96 No.7 草莓 100 6粒 80 No.8 橘子 130 1 个 78 No.9 芥蓝菜花 60 1/3株 72 No.10 猕猴桃 100 1个 68 有些营养素和维生素C搭配可以互相补充，对身体的良好影响大大加强，快来看看哪些营养素和维生素C最match。 1.维生素E、β胡萝卜素和维生素C同被列为强力抗酸化的维生素E，可以预防体内酸化、皮肤病和不当生活习惯引起的慢性疾病，如高血压等，用维生素E、β胡萝卜素再搭配上维生素C，更能提高效果。富含维生素E的食物：卷心菜、胡萝卜、茄子、鸡肝、葵花籽等。富含β胡萝卜素的食物：油菜、荠菜、苋菜、胡萝卜、花椰菜、甘薯、南瓜、黄玉米等。 2.铁铁是预防贫血的无机物，尤其女性更容易缺乏。搭配上维生素C一起服用，能提高铁的吸收，建议有贫血的人，可一起摄取铁和维生素C。富含铁的食物：猪血、猪肝、黑木耳、大枣等。 3.钙众所周知，钙是构建骨骼的材料，和维生素C一起摄取，可以大大提高身体对钙质的吸收量，为了强化骨骼，还可以搭配部分镁。富含钙的食物：虾皮、大米、面粉、菠菜、豆奶、小白菜、牛奶等。 4.维生素B6、B12、叶酸维生素B6、B12和叶酸是防止动脉硬化的最佳营养素，根据研究发现，这3大营养素如果和维生素C一起摄取，就可以让动脉硬化的情况得到改善，甚至停止。富含维生素B6的食物：鸡肉、肝、马铃薯、葵花子、梨、香蕉等。富含维生素B12的食物：动物肝脏、牛肉、猪肉、蛋、牛奶、奶酪等。富含叶酸的食物：菠菜、牛奶、动物肝脏、土豆、水果、西红柿等。 5.黄酮类是一种植物成分，可以加强身体抗酸化能力，和维生素C一起服用，可以更提高抗氧化能力。富含黄酮类的食物：茶与带葡萄皮酿制的红酒（每日仅饮一小杯即可）、苹果、香瓜、芹菜、葱。

那有各种水果的维生素含量成分表啊还有水果都含了那些维生素

2，我需要一份各种蔬菜水果中所含的营养成分明细表

润泽美肤——草莓、奇异果、柠檬、番石榴、苹果、木瓜、芒果净化美肤——樱桃、柠檬、苹果、酪梨、番茄、荔枝排毒整肠——香蕉、苹果、凤梨促进代谢——葡萄、奇异果、柠檬、橘子、葡萄柚、苹果、凤梨净化平衡体质——樱桃、葡萄、酪梨、柠檬、草莓樱桃新鲜樱桃含糖、蛋白质、β胡萝卜素、铁等丰富的营养。铁质可以让人气色红润，而β胡萝卜素及维生素C可都是美白肌肤一定要多补充的，多吃樱桃可以让肌肤真正细腻、有弹性哦！荔枝荔枝含有糖、蛋白质、果胶、维生素C、磷、铁等。维生素C及铁都是让人拥有白里透红气色的营养，不过吃荔枝容易上火，所以火气大，容易长痘痘的美眉要适可而止，不要过量。番石榴番石榴也是多吃多美白的水果，它含有维生素C、果糖、葡萄糖等营养，光是维生素C就是其他水果的好几倍，爱美的美眉可以多吃。番茄番茄的美白效果和瘦身效果一样棒，它有很丰富的维生素、矿物质、碳水化合物、有机酸及蛋白质，番茄还有保护维生素C的作用，能吸收大量的维生素C和抗氧化，想要当个白皙美人，每天多吃番茄准没错。夏季水果其他如西瓜、葡萄、凤梨、梨子、桃子等夏季盛产的时令水果，也都含有丰富的维生素C，多摄取能让肤质水水嫩嫩，白皙无瑕。蔬菜豌豆、黄豆芽、冬瓜和绿色蔬菜都含维生素A、C 、E以及蛋白质等营养，可都是美白肌肤不能缺少的。冬瓜含有微量元素锌、镁等。锌能使人精神焕发；镁能让人面色红润。冬瓜也是减肥圣品唷！水分多易有饱足感，纤维帮助消化，多食用也不用担心发胖。豌豆：《本草纲目》记载，豌豆具有“去黑黯、令面光泽”的功效。现代研究更是发现，豌豆含有丰富的维生素A原，维生素A原可在体内转化为维生素A，起到润泽皮肤的作用。白萝卜：中医认为，白萝卜可“利五脏、令人白净肌肉”。白萝卜之所以具有这种功能，是由于其含有丰富的维生素C。维生素C为抗氧化剂，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂褐质沉积。因此，常食白萝卜可使皮肤白净细腻。胡萝卜：胡萝卜被誉为“皮肤食品”，能润泽肌肤。另外，胡萝卜含有丰富的果胶物质，可与汞结合，使人体里的有害成分得以排除，肌肤看起来更加细腻红润。芦笋：芦笋富含硒，能抗衰老和防治各种与脂肪过度氧化有关的疾病，使皮肤白嫩。甘薯甘薯含大量粘蛋白，维生素C也很丰富，维生素A原含量接近于胡萝卜的含量。常吃甘薯能降胆固醇，减少皮下脂肪，补虚乏，益气力，健脾胃，益肾阳，从而有助于护肤美容。蘑菇：蘑菇营养丰富，富含蛋白质和维生素，脂肪低，无胆固醇。食用蘑菇会使女性雌激素分泌更旺盛，能防老抗衰，使肌肤艳丽。豆芽：豆芽可以防止雀斑、黑斑，使皮肤变白。丝瓜：丝瓜能润滑皮肤，防止皮肤产生皱纹。黄瓜：黄瓜含有大量的维生素和游离氨基酸，还有丰富的果酸，能清洁美白肌肤，消除晒伤和雀斑，缓解皮肤过敏，是传统的养颜圣品。冬瓜含微量元素锌、镁。锌可以促进人体生长发育，镁可以使人精神饱满，面色红润，皮肤白净。

常见食物营养成分表 (每100克食物中所含营养成分) 食物种类食物名称总热量（千卡）蛋白质（克）脂肪（克）碳水化合物（克）主食米饭 116 2.6 0.3 25.9 馒头 221 7 1.1 47 面包 312 8.3 5.1 58.9 面条 284 8.3 0.7 61.9 油条 386 6.9 17.6 51 粥 46 1.1 0.3 9.9 肉类猪肉（肥瘦） 395 13.2 37 2.4 猪肉（瘦） 143 20.3 6.2 1.5 牛肉（瘦） 106 20.2 2.3 1.2 酱牛肉 246 31.4 11.9 3.2 羊肉（瘦） 118 20.5 3.9 0.2 鸡肉 181 16 13 0 蛋类鸡蛋 147 12.8 10.1 1.4 鸡蛋白 60 11.6 0.1 3.1 鸭蛋 180 12.6 13 3.1 水产品鱼肉 113 16.6 5.2 0 虾肉 83 16.6 1.5 0.8 奶制品牛奶 54 3 3.2 3.4 酸奶 72 2.5 2.7 9.3 奶酪 328 25.7 23.5 3.5 豆制品豆腐 81 8.1 3.7 4.2 豆浆 14 1.8 0.7 1.1 蔬菜类黄瓜 15 0.8 0.2 2.9 西红柿 19 0.9 0.2 4 白菜 17 1.5 0.1 3.2 生菜 15 1.4 0.4 2.1 蘑菇 20 2.7 0.1 4.1 胡萝卜 40 1.2 0.2 9.5 土豆 76 2 0.2 17.2 茄子 21 1.1 0.2 4.9 水果苹果 52 0.2 0.2 13.5 梨 44 0.4 0.2 13.5 橘子 51 0.7 0.2 11.9 西瓜 25 0.6 0.1 5.8 香蕉 91 1.4 0.2 22 葡萄 43 0.5 0.2 10.3 猕猴桃 56 0.8 0.6 14.5 油脂食用油 899 0 99.9 0

我需要一份各种蔬菜水果中所含的营养成分明细表

3，水果的营养排名

第一位——苹果排名第一的是苹果，因为苹果中富含纤维物质，可以补充人体足够的纤维质，降低心脏病发病，还可以减肥。很多美国人每周节食一天，这一天只吃苹果，号称“苹果日”。实验证明，糖尿病患者宜吃酸苹果；而心血管病患者和肥胖者宜吃甜苹果；治疗便秘时可吃熟苹果；睡觉前宜吃鲜苹果，可以消除口腔内的细菌，改善肾脏功能；如果要治疗咳嗽和嗓子嘶哑，那就要吃生苹果榨成的汁；将苹果泥加温后食用，是儿童与老年人消化不良的好药方。第二位——杏胡萝卜素含量很高，能够很好地帮助人体摄取维生素A。还有较多的钾、镁、钙。近年研究发现，杏中含有丰富的抗癌物质——维生素B17，经常食用，能提高人体免疫功能，从而起到抑制细胞癌变的作用。南太平洋岛国斐济是现今世界上唯一没有癌症病人的国家，这与当地居民喜爱吃杏不无关系。杏有润肺定湍、生津止渴的功效，适用于久咳虚喘、口渴津少、食欲欠佳诸症。但其性温热，多食易致膈热烦心，生痈疖，损齿，故内热者应慎食。第三位——香蕉排名第三的是香蕉，钾元素的含量很高，钾对人体的钠具有抑制作用，多吃香蕉，可降低血压，预防高血压和心管疾病。研究显示，每天吃两条香蕉，可有效降低10%血压。这对人的心脏和肌肉功能很有好处。香蕉内含丰富的可溶性纤维，也就是果胶，可帮助消化，调整肠胃机能。香蕉对失眠或情绪紧张者也有疗效，因为香蕉包含的蛋白质中，带有胺基酸，具有安抚神经的效果，因此在睡前吃点香蕉，多少可起一些镇静作用。第四位——黑莓黑莓，色泽宜人，营养丰富，适于鲜食或加工成饮料、果汁、果酱、糖水罐头等。果实酸甜可口，有香味，含糖6～10.67%，含有人体必需的17种氨基酸和维生素，其中维生素C的含量是苹果的5倍、葡萄的6倍，食之消暑生津、止渴除痰、醒酒提神。同等重量黑莓中纤维物质的含量是其他水果的3倍多，对心脏健康很有帮助。特别重要的是：黑莓果实含有极为丰富的抗衰老物质SOD、一氨基酸等抗衰老物质，常食有延年益寿、轻身驻颜的神奇功效，这是它风靡全球的主要原因，在国外被称为“生命之果”。第五位——蓝莓蓝莓，果的含量很高，花色素苷、SOD的含量超过其他植物许多倍，蓝莓因此被联合国粮农(FAO)确定为人类五大健康食品之一，具有抗人体衰老的功效。蓝莓果实有的食用花青素、花红素具有改善大脑记忆和智能，减少人体胆固醇积累，改善心血管机能，防止心脏病，防止尿路感染，增强胶原质，调节血糖，改善夜视和治疗腹泻等功效。第六位——甜瓜第六是甜瓜，维生素A和C的含量都很高，是补充维生素的理想食物。第七位——樱桃第七是樱桃，能帮助人保护心脏健康，不仅如此，樱桃还具有美容功效，更兼有食疗保健的作用，如脾虚腹泻、补中益气、祛风胜湿、肾虚腰腿疼痛、活动不灵等。第八位——越橘第八是越橘，阻止E.coli——最常见引起尿道炎的因素——从黏附在膀胱壁的细胞上，因而阻止细菌引起尿道炎，能帮助减少尿路感染的几率。第九位——葡萄柚第九是葡萄柚，维生素C的含量很高，而且经医学研究证明，佛罗里达葡萄柚(也叫西柚)含有大量的抗氧化元素，而且葡萄柚所含热量极低，每个只有大约60卡。葡萄柚除了含有丰富的维生素C，最新的研究显示，它也含有最热门的抗氧化成分——蕃茄红素和β胡萝卜素，而红肉与粉红果肉的成分又比白肉高。此外，柠檬素(limonene)和帖烯类(terpeenes)两种植物性化学成分，葡萄柚低脂高纤，加上丰富的维生素C，是抗癌、预防心血管疾病与助消化的好水果。第十位——紫葡萄第十是紫葡萄，其类黄酮等物质能对心脏提供三重保护作用。最近美国一项研究证明，一天喝224克—280克紫葡萄汁对血液中的血小板凝集有抑制作用，从而可预防心脏病。在与橙汁及柚子汁的对比试验中发现葡萄汁对心脏病的预防作用最好，而且紫葡萄汁优于白葡萄汁，后者甚至比阿司匹林效果更好。目前低剂量的阿司匹林是预防治疗心脏病的常用药物。 _________________________ 维生素A 排行榜：芒果，橄榄，枇杷，西瓜，甜瓜，金橘，西红柿，水蜜桃，橘子效用：防治夜盲症和视力减退；祛除老人斑；维持皮肤、头发、牙齿的健康；增强肌体抵抗力；促进骨骼成长，强壮身体。缺乏症：干眼症，食欲不振，湿疹，夜盲症，嗅觉不灵维生素B2 排行榜：木瓜，榴莲，桑椹，板栗，龙眼，红枣效用：促进细胞再生和成长；改善口腔的发炎症状；促进皮肤、指甲、毛发的生长；增进视力缺乏症：发育迟缓，引起口腔、唇、舌、皮肤的炎症，晕眩，引起胃肠疾病，生殖器机能障碍，眼疾维生素B6 排行榜：板栗，香蕉，榴莲，红枣，龙眼效用：防止各种神经、皮肤的疾病；抗衰防老；利尿；止呕；改善手脚痉挛缺乏症：贫血，产生头屑，神经过敏，脂溢性皮肤炎，口腔炎，肌肉痉挛，体内积水维生素C 排行榜：龙眼，猕猴桃，番石榴，木瓜，榴莲，草莓，柚子，桑椹，荔枝效用：降低血中胆固醇；治疗牙龈出血；防止亚硝基胺的形成，加速手术后的恢复；增强抵抗力；预防感冒；预防坏血病；减少静脉中血栓的发生缺乏症：坏血病，淤伤，流鼻血，胃肠疾病，疲劳，掉发，易骨折铁排行榜：桑椹，红枣，龙眼干，板栗，红毛丹效用：帮助生长发育；缓解疲劳；养血；增强抵抗力缺乏症：缺铁性贫血，疲劳钙排行榜：橄榄，龙眼干，桑椹，红枣，金橘效用：维持骨骼、牙齿的健康；缓解失眠的症状；预防心脏病；强化神经系统功能缺乏症：佝偻症，骨质疏松症，牙齿脆弱，软骨症，失眠镁排行榜：板栗，龙眼干，红枣，火龙果效用：改善忧郁；保护牙齿；改善消化不良状况；预防心脏病；预防各种结石病缺乏症：神经过敏，身颤钾排行榜：龙眼干，红枣，板栗，榴莲，桃子，香蕉，猕猴桃，桑椹，龙眼，梅子效用：提神，健脑；降血压；清除体内废物；促进新陈代谢；改善过敏缺乏症：浮肿，耳鸣，失眠，低血糖锌排行榜：板栗，橘子，龙眼干，火龙果，白香果，菠萝，龙眼，香蕉，柿子，榴莲，红枣效用：加速伤口愈合；改善生殖能力障碍；增强消化系统功能；预防前列腺疾病；防治精神疾病缺乏症：前列腺肥大，行无能，生殖机能不足，体臭，嗅觉丧失，成长迟缓，动脉硬化，食欲不振，疲劳，指甲上长白斑钠排行榜：甜瓜，草莓，火龙果，红毛丹，枇杷，桑椹，柚子效用：防中暑；有益于神经和肌肉的正常功能缺乏症：消化不良，食欲不振，神经痛，肌肉痉挛磷排行榜：龙眼干，板栗，红枣，橄榄，桑椹效用：促进生长发育；增强抵抗力，促进疾病恢复；防治关节炎；保护牙齿健康缺乏症：佝偻症，牙周病

水果的营养排名

4，各类蔬菜水果的营养价值表越详细越好

【竹笋】　　高卵白质、低脂肪、低小粉，含有富厚的矿物质和维生素，以及天冬酰胺等。　　【冬笋】　　冬笋富含卵白质、钙、磷、铁、多种维生素和抗坏血酸。　　【海带】　　富含卵白质，还含有大量碘质和人的身体不可缺少的无机物质的盐类，如钾、钙、钠、镁、铁等，以及硫胺素、核黄素。　　【桃子儿】　　含有卵白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、维生素C、维生素B、钙、磷、铁、胡萝卜素和尼克酸等营养成分。　　【梨子】　　营养成分有卵白质、脂肪、碳水化合物、硫胺素、核黄素、尼克酸、苹果酸、柠檬酸、果糖、蔗糖、蒲萄精、维生素B1、维生素B二、维生素C等有机成分；还含有钾、钠、钙、镁、硒、铁、锰等无机成分及膳食纤维素。　　【橘子】　　含有苹果酸、柠檬酸、虎魄酸、胡萝卜素、蒲萄糖以及多种维生素等成分。　　【苹果】　　苹果含富厚糖类，主要含蔗糖、还原糖，以及卵白质、脂肪、多种维生素及钙、磷、铁、钾等矿物质；还含有苹果酸、奎宁酸、柠檬酸、酒石酸、单宁酸、粘稠液健康水平、果胶、胡萝卜素，果皮含三十蜡烷。　　【喷鼻蕉】　　喷鼻味清幽，肉质软糯，甜蜜清爽可口，果肉中含碳水化合物、卵白质、脂肪等有机营养成分，钙、磷、铁、钾等无机成分及维生素（A、B、C、E、F）和胡萝卜素等，含盐量很低，险些不含胆固醇。　　【小西瓜】　　肉质分紧肉和沙瓤，果肉含有多种人的身体所需的营养成分和有益物质，如卵白质、蒲萄糖、蔗糖、果糖、苹果酸、瓜氨酸、谷氨酸、精氨酸、磷酸、内氨酸、丙酸、甘醇，糖萝卜碱、蔗糖、萝卜素、胡萝卜素、番茄烃、维生素A、维生素B、维生素C以及钙、磷、铁等矿物质成分，挥发性成分中含有多种醛类。　　【木瓜】　　果实含富厚的糖分、有机酸、苹果酸、酒石酸、枸橼酸、皂甙、黄酮类、氧化氢酶、木瓜卵白酶、脂肪酶、粗纤维以及维生素（B、B1、B二、C、G）和钙、铁等营养成分。　　【橙】　　果肉含有维生素A、B、C、D及柠檬酸、苹果酸、果胶等成分，维生素C含量在生果中是比力高的。　　【柑】　　含核黄素、尼克酸、维生素C、卵白质、糖、粗纤维、无机物质的盐类、钙、磷、铁和其他多种维生素等营养成分。　　【荔枝】　　含自然蒲萄糖，还有卵白质、碳水化合物、多种维生素、粗纤维、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、抗坏血酸等成分。　　【有藤植物果实可食】　　含有维生素C、维生素B、多种蛋白质、解肮酶、碳水化合物，以及钙、镁、钾等矿物质。　　【杧果】　　杧果的营养价值很高，维生素A含量高达3.8%，比杏子还要多出1倍。维生素C的含量也跨越橘子、草莓，杧果含有糖、卵白质及钙、磷、铁等营养成分，均为人的身体所必须。菜蔬、生果的营养价值菜蔬生果的营养成分　　(1)碳水化物包孕糖、小粉、纤维素和果胶物质。其所含种类及数目，因食物的种类和品种有很大不同。　　(2)维生素：新鲜菜蔬生果是提供抗坏血酸、胡萝卜素、核黄素和叶酸的重要来历　　⑶无机物质的盐类：其含量富厚，如钙、磷、铁、钾、钠镁、铜等，是无机物质的盐类的重要来历、对维持机体酸碱平衡起重要效用。绿叶菜蔬一般含钙在100mg/100g以上。但要注意在烹调时去除部分草酸，可有利于无机物质的盐类的接收。　　⑷芳喷鼻物质、有机酸和色素：生果中有的机酸以苹果酸、柠檬酸和酒石酸为主，此外还有乳酸、虎魄酸等，有机酸因生果种类、品种和成熟度不同而异。有机酸促进进食要求，有利于食物的消化。同时有机酸可使食物连结一定酸度，对维生素C的穏定性具有掩护效用。此外，菜蔬生果中还含有一些酶类、杀菌物质和具有特殊功能的生理活性成

【各种水果蔬菜的营养价值表铁: 　　食品来源: 桃类、青豆类、芦笋、菠菜、麦片、果实核仁类(如南瓜子等)、豆腐　　保健功效：*帮助含氧血液的循环, 防止贫血。钙: 　　花生、黄豆及黄豆制品(豆浆、豆腐等)、坚果类、胡桃、葵花子、绿色蔬菜类、奶类及乳制品锌: 　　麦类、南瓜子、乳类、芥菜、杏仁果、豆浆、豆腐、未精制的五谷杂粮类镁: 　　无花果、柠檬、葡萄柚、苹果、坚果类锰: 　　坚果类、绿叶蔬菜类、青豆、甜菜、麦谷类钾: 　　柑橘类、哈蜜瓜、蕃茄、薄荷、香蕉、葵花子等碘: 　　海草类、洋葱、生长在含碘丰富土壤中的蔬菜类铬: 　　玉米、麦谷类硒: 　　麦芽、洋葱、蕃茄、芥兰维生素A: 　　红萝卜、黄绿色蔬菜类、黄色水果类Beta胡萝卜素(Beta-Carotene) 　　红萝卜、胡萝卜、绿叶蔬菜类维生素B1 　　麦谷类、燕麦、花生、蔬果类等维生素B2 　　燕麦、谷类、绿色蔬果类维生素B3 　　全麦类、燕麦、花生、酪梨(Avocados)等维生素B6 　　麦胚、麦芽、哈蜜瓜、甜瓜、丽菜、山楂果等维他命B类复合体(PABA) 　　米糖、麦胚、谷类、糖蜜等维生素C 　　柚子类、草莓类、柑橘类、绿叶蔬菜类、蕃茄、玉米、马铃薯、生菜维生素D: 　　多晒太阳可获得足量维生素D，或自富化豆奶（fortified soy milk）中摄取。　　食品来源：乳酪、添加维他命D的营养强化食品抗坏血酸(1. Ascorbic Acids/2. Sulfate) 　　玉米、柑橘类、绿叶蔬菜类、蕃茄、马铃薯等维生素E: 　　全麦类、麦芽油、豆类、芥兰、蔬菜、油芽、菜类、菠菜、花椰菜维生素H: 　　坚果类、果类、糙米类、乳品等叶绿素: 　　大麦草、小麦草、蔬菜的叶子烟酸胺(Niacinaminde) 　　麦谷类、麦胚芽、花生类、酪梨(Avocados)等叶酸(Folic Acid) 　　绿叶蔬果类、红萝卜、麦谷、南瓜、甜瓜类、豆类等胱胺酸(Cysteine) 　　组成蛋白质之28种胺酸之一，存在于各种天然植物中

俗称西红柿，含有矿物质、有机碱、番茄碱和维生素等，是维生素C的最佳来源。菠菜中含有矿物质、胡萝卜素、维生素、铁质、磷脂、草酸和丰富的核黄素等。其中胡萝卜素的成分很高，维生素K是绿叶植物中含量最高的。大白菜质地脆嫩，营养丰富，荤素皆宜，味道清鲜适口。含有丰富的矿物质、维生素、蛋白质、粗纤维、胡萝卜素，以及分解致癌物质亚硝胺的糖酶。含蛋白质、脂肪、粗纤维和钙、磷、铁等矿物质及多种维生素。芹菜中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、维生素、矿物质等营养成分，其中，维生素B、维生素P的含量较多，矿物质元素钙、磷、铁的含量更是高于一般绿色蔬菜。圆白菜的营养价值与大白菜相差不大，其中维生素C的含量还要高出一半左右。此外，圆白菜富含叶酸，这是甘蓝类蔬菜的一个优点，怀孕的妇女、贫血患者应当多吃些圆白菜。含有纤维素、蛋白质、糖、维生素A、维生素C，胡萝卜素、钙、磷和挥发油等。在风寒料峭、百蔬萧条的早春，民间有“黄韭试春盘”的食俗。生菜营养价值较高，富含维生素，其中维生素A和维生素B的含量是番茄的4倍以上。还有大量的钙、磷、铁等矿物质。其价格低廉而营养价值甚高，是普通百姓的养生食品，含有多种维生素和矿物质，不含脂肪，所含的芥子油的和淀粉酶能促进新陈代谢、增进食欲、帮助消化。糖尿病患者食用的瓜菜。别名绵荔枝，含胰岛素、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素C、粗纤维、胡萝卜素、苦瓜甙、磷、铁和多种矿物质、多种氨基酸等。含有矿物质和维生素等，不含脂肪，含热能极低。含有蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维、赤霉素A、植物凝集素、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C、钙、磷、铁等成分。我国古代把蘑菇称为菌、茸、荪、菇等，是高蛋白、低脂肪、富含天然维生素的食物。现在，蘑菇已成为世界各地人民都非常喜爱的美味，美国人称它为“上帝的食品”，日本人说它是“植物食品的顶峰”，很多国家的人民视它为“菜中之王”。高蛋白质、低脂肪、低淀粉，含有丰富的矿物质和维生素，以及天冬酰胺等。冬笋富含蛋白质、钙、磷、铁、多种维生素和抗坏血酸。富含蛋白质，还含有大量碘质和人体不可缺少的无机盐，如钾、钙、钠、镁、铁等，以及硫胺素、核黄素。

5，有没有各种水果肉类等食品的各种营养介绍表

　　1. 葡萄　　能补诸虚不足，延长寿命。食用对于心性、肾性及营养不良性等水肿及胃炎、肠炎、痢疾、慢性病毒性肝炎、疱疹、痘疮有功效。葡萄含天然聚合苯酚，能与细菌及病毒中的蛋白质化合，使之失去传染疾病能力，对于脊髓灰白质病毒及其它一些病毒有良好杀灭作用。总之，葡萄能滋养强壮，补血气，壮筋骨，利小便。用治气血虚弱，心悸盗汗，肺虚咳嗽，风湿痹痛，小便不利，水肿，淋症。葡萄是营养价值很高的果品，特别是含糖量很高，因此食用过多容易产生内热，导致阴虚内热，津液亏损，故便秘者不宜食。由于含有丰富的葡萄糖和果糖，可很快转化成热量，故对于消除疲劳有效。　　2．李子　　性平味甜酸，能清肝热、生津液，利水健胃。李子含各种氨基酸，酸甜可口。中医认为鲜李或李干可治骨节间劳热，胃痛呕恶，肝病宜食之。鲜食李子可治肝肿硬腹水，对迁延性肝炎和肝硬化患者有辅助治疗作用，可清肝养肝。　　3．桃　　桃"果大色美、皮薄肉厚、汁多味甜、香气浓郁，桃作脯食，为益颜色、肺之果，肺病宜食之。"。其果实细腻、口感好、容易消化，适合于各种年龄层的人食用，更适宜中老年人、妇女、小孩及体弱病人。桃有健美皮肤、清胃、润肺、祛痰利尿的功能。营养学家在分析比较后，认为桃蛋白质的含量比苹果、葡萄高一倍，比梨多七倍。铁的含量比苹果多三倍，比梨多五倍。因此在国内外水果市场上被称为"果中皇后"。桃还含有一些维他命C，其它的维他命和矿物质含量少，不过，其成分可使肠的功能活泼化、促进废物的排泄。　　4．梨　　梨性寒凉，含水量多，且含糖分高，其中主要是果糖、葡萄糖、蔗糖等可溶性糖，并含多种有机酸，故味甜，汁多爽口，香甜宜人。食后满口清凉，既有营养，又解热症，可止咳生津、清心润喉、降火解暑，可为夏秋热病之清凉果品；又可润肺、止咳、化痰。对患感冒、咳嗽、急慢性气管炎患者有效。梨还有降低血压、养阴清热、镇静的作用。因梨中含有较多的配糖体和鞣酸成分以及多种维生素，故对高血压、心肺病，肝炎、肝硬化病人出现头昏目弦、心悸耳鸣时，常吃梨大有好处。肝炎病人吃梨能起到保肝、助消化，增食欲的作用，梨能润肺凉心、消痰降火、清解酒毒、祛痰净血等，对于发烧、呼吸困难、糖尿病、气喘病等更为有效。水汁特别多，常吃不但能爽润喉舌，而且还可预防喉病，并有利尿作用，可防止便秘。但是，因为梨性寒凉，因此那些脾虚寒，消化不良及产后血虚的人，不可多食。　　5. 苹果　　苹果果肉含糖量高，其中主要是果糖、还原糖和蔗糖，易为人体吸收；还含有机酸及芳香醇类，使果实香馥浓郁、甜酸爽口，可增进食欲，促进消化。苹果中还含有较多的钾 (每100克果肉含100毫克钾)，较少的钠 (仅14毫克)。钾含量高的果品可促进体内钠盐排出，对水肿患者及高血压患者有较好疗效。苹果中含有多量果酸和鞣酸，有帮助消化和收敛作用，可治慢性腹泻。将苹果去皮、核做成的果泥给小儿食用，既可增加营养，对小儿肠炎、腹泻也有较好效果。苹果含有各种矿物质，特别是含有丰富的溶解性磷和铁，大约每公斤苹果中含有9毫克磷和0.3毫克铁。这种磷和铁有补恼助血、安眠养神的作用，并有防积食、中和过多胃酸和促进肾脏泌尿的功能。苹果还含有较多的纤维素、有机酸，可促进肠的蠕动，增加粪便体积，使之松软易排出，并防止胆固醇增加，减少血糖含量，治疗糖尿病等。故每天吃上1－2个苹果，可以治疗便秘并对糖尿病、神经性结肠炎、肺结核的初期患者有一定疗效。据日本研究，苹果对高血压患者有显著的预防作用，每天吃3个苹果的人，血压维持比较正常。法国发现，苹果具有降血胆固醇的妙用。苹果汁对人体缺锌症早有惊人的疗效。因为缺锌症是由于糖尿病排泄增加、食豆类过多、过度饮酒和使用抗菌素药剂等引起，从而引起皮肤炎和脱毛等病症。据研究，用苹果汁治疗比以往采用锌制剂治疗更易被消化吸收，其疗效也好于富含锌的牡蛎。高浓度的果汁疗效更好。苹果属生理碱性食物，每天饭后吃上l～2个苹果，可以缓和肉食的生理酸性，调节血液的酸碱平衡。孕妇妊娠反应期间吃苹果，一方面能补充维生素C等营养素，另一方面可调节水盐及电介质平衡，防止因频繁呕吐而引起的胃不适。苹果是天然的美容佳品，既可帮助减肥，又能使皮肤润滑柔嫩。苹果是低热量果品，所含营养极易被吸收，苹果中含有的铜、碘、锰、锌、钾等元素能有效地防止皮肤老化、干燥、奇痒及易裂的毛病。苹果是瘦身的风云水果，它有丰富的果胶，具有排毒功效并降低热量吸收。慢慢的咀嚼有点硬度的苹果，将成分释放出来，不仅有饱足感，而且他的热量也不高。脂肪过多者，需要吃一些酸苹果；心血管病患者，需要吃一些甜苹果。苹果含有A1、B、C、D等维他命。可治消化不良、润肠健胃，还能消除体内多余的脂肪，作减肥药剂。　　6. 柿子　　俗语云，一日一苹果，医生远离我，但要专讲预防心脏血管硬化，柿子的功效远大于苹果，堪称有益心脏健康的水果王。这个红橙色的水果含有大量的纤维，矿物质和石炭酸成份。这些都是预防动脉硬化的要素。如果要对照柿子和苹果的营养成份，柿子的纤维含量比苹果多一倍；石炭酸(一种抗氧化剂)和钠、钾、镁、钙、铁、锰等矿物质成份高得多；只有铜和锌的含量少于苹果。每天吃一个中等大小，约一百克的柿子，就足以预防动脉硬化--心脏病突发、中风的主因。柿子还含有丰富的维他命C，具利尿作用，可促进体内废物的排泄。另外含有一种单宁酸，有收敛性，能使大便固结，对蛋白质亦有凝固作用。因此，蛋白质含量多的食物最好不要和柿子共食。医学上有记载："柿子可治肠胃病、解酒毒、止渴、消痰、润肺以及小儿补脾等功效"。但柿子性寒，最好不要在晚上食用。　　7. 樱桃　　樱桃的含铁量位居水果之首。维生素含量高于苹果，其他矿物质磷、钾的含量也很高，是最佳的补血益气滋养品。可增强体质、健脑益智，它能使皮肤嫩白光滑，去皱除斑。市面上十分抢眼的樱桃，就是很有价值的天然药食，樱桃的果肉，能去除毒素和不洁的体液，因而对肾脏排毒具有相当的功效。同时还有温和的通便作用。选择时，最好选择果实饱满结实，带有绿梗的樱桃。　　8．杏　　杏的营养价值很高，钙、磷、铁、蛋白质的含量，在水果中都是较高的，并含有较多的抗癌物质，每百克中含胡萝卜素1·79毫克，为苹果的22倍，含维生素C7毫克，除枣和柑橘外在水果中含量最高。经常适量吃杏，杏干或杏仁，对防癌保健十分有益。杏仁，还有止咳、平喘、润肠、通便之功能。杏，除鲜食外，可制成杏脯、蜜饯、果酱、果酒、果醋等，都是很好的健身食品。红杏的仁既是滋补良品又是珍奇的美食。把它加糖炒酥，放盘里置于酒席上，是一道气味清爽的佳肴；把它磨成粉、制作饮料或加工成"杏仁霜"，可谓儿童和老人的最佳滋补品。甜杏仁和冻粉搅拌制成的"杏仁豆腐"，是夏季耐用的清凉美肴。杏是心的果，有心脏病的人宜多食用。特别是老人，经常吃杏仁，会让人老而健壮，心力不倦，并能滋阴生津、宽中下气、软化血管等，实属滋补良药。　　9．草莓　　是不可忽略的排毒水果，热量不高，而且又富含维他命C，其维他命C的含量是柑橘类的两倍以上，在自然疗法中，草莓可用来清洁肠胃道，治便秘有效，并强固肝脏。不过对阿司匹林过敏和肠胃功能不好的人，不宜多食用。　　总之，水果具有一下营养特点：新鲜水果的营养成分，主要含维生素和无机盐，尤其是维生素C。据营养专家分析，新鲜大枣维生素C的含量高达540mg/100g，是一般蔬菜和其它水果含量的30～100倍；酸枣的含量更高，达830～1170mg/100g。人体内的利用率也高，平均达86.3%。红黄色水果，如杏、柿子等均含有较多的胡萝卜素。葡萄和红枣中，含有较高的碳水化合物，葡萄中以葡萄糖为主，可以直接吸收利用，此外还含有十几种氨基酸是营养价值较高的果品。另外，水果中也含有较多的Ca、P、Fe、Cu、Mn等无机元素。水果中蛋白质含量不到1.5%。有的水果，如葡萄、杏、梨和柿子等不含脂肪或含量极微。每天食用适量的水果，是滋养身心的最佳方法。　　一、瓜果之王——西瓜的营养成分：　　每100克可食部分中含有：　　水分 93.3克，　　蛋白质 0.6克，　　脂肪 0.1克，　　膳食纤维 0.3克，　　碳水化合物 5.5克，　　钙 8毫克，　　磷 9毫克，　　铁 0.3毫克，　　锌 0.1毫克，　　胡萝卜素 0.45毫克，　　维生素B1 0.02毫克，　　维生素B2 0.03毫克，　　尼克酸 0.2毫克，　　维生素C 6毫克等。　　二、秋燥的克星——梨的营养成分：　　每100克可食部分中含有：　　水分 90克，　　蛋白质 0.4克，　　脂肪 0.1克，　　膳食纤维 2克，　　碳水化合物 7.3克，　　钙 11毫克，　　磷 12毫克，　　维生素B1 0.01毫克，　　维生素B2 0.04毫克，　　尼克酸 0.1毫克，　　维生素C 1毫克，　　以及柠檬酸和苹果酸等有机酸。　　三、百果之冠——香蕉的营养成分：　　每100克可食部分中含有：　　水分 75.8克，　　蛋白质 1.4克，　　脂肪 0.2克，　　膳食纤维 1.2克，　　碳水化合物 20.8克，　　钙 7毫克，　　磷 28毫克，　　锌 0.18毫克，　　胡萝卜素 60微克，　　维生素B1 0.02毫克，　　维生素B2 0.04毫克，　　尼克酸 0.7毫克，　　维生素C 8毫克，　　以及少量的去甲肾上腺素。　　四、幸福果——苹果的营养成分：　　每100克可食部分中含有：　　水分 85.9克，　　蛋白质 0.3克，　　脂肪 0.3克，　　膳食纤维 0.8克，　　碳水化合物 12.5克，　　钙 15毫克，　　磷 7毫克，　　铁 0.3毫克，　　锌 0.06毫克，　　胡萝卜素 0.6毫克，　　维生素B1 0.01毫克，　　维生素B2 0.02毫克，　　尼克酸 0.1毫克，　　维生素C 4毫克，　　以及苹果酸、奎宁酸、酒石酸、芳香醇、鞣酸、果胶等。　　五、水果皇后——草莓的营养成分：　　每100克可食部分中含有：　　蛋白质 1克，　　脂肪 0.6克，　　无机盐 0.8克，　　粗纤维素 1.4克，　　糖 5.7克，　　维生素C 50-120毫克，(比西瓜多10倍) 　　钙 32毫克，　　铁 1.1毫克，　　磷 1毫克，　　还含有胡萝卜素、硫胺素、核黄素、鞣质、酚类、苹果酸、柠檬酸、水杨酸等。　　六、春果第一枝——樱桃的营养成分：　　它既含碳水化合物、蛋白质、也含有钙、磷、铁和多种维生素。尤其　　铁的含量，每百克高达6-8毫克，比苹果、橘子、梨高20至30倍。　　维生素A的含量比苹果、橘子、葡萄高4-5倍，　　所以食用樱桃具有促进血红蛋白再生及防癌的功效。　　七、佳果良药——柑橘的营养成分：　　每100克可食部分中含有：　　水分 88.2克，　　蛋白质 0.8克，　　脂肪 0.4克，　　膳食纤维 1.4克，　　碳水化合物 8.9克，　　钙 19毫克，　　磷 18毫克，　　铁 0.2毫克，　　锌 0.1毫克，　　胡萝卜素 1.667毫克，　　维生素B2 0.04毫克，　　尼克酸 0.2毫克，　　维生素C 19毫克，　　还有苹果酸、柠檬酸、琥珀酸、橙皮甙等物质。　　八、味美益人——橙子的营养成分：　　每100克可食部分中含有：　　蛋白质 0.6克，　　脂肪 0.1克，　　碳水化合物 9克，　　钙 26毫克，　　磷 15毫克，　　铁 0.2毫克，　　胡萝卜素 0.11毫克，　　维生素B1 0.08毫克，　　维生素B2 0.03毫克，　　烟酸 0.2毫克，　　维生素C 49毫克，　　其中维生素C的含量比梨、苹果、香蕉分别高10倍、16倍、8倍左右；　　胡萝卜素的含量比梨、桃、枣均高11倍。　　肉用家畜的种类很多，除猪、牛、羊外，还包括杂畜，如马、驴、骡、骆驼、家免和狗等。各种畜肉的营养成分有许多相似之处，如均能提供优质蛋白质；脂肪以饱和脂肪酸为主；均能提供含量丰富且易为机体吸收的铁和磷，并含有一些铜；糖主要以糖原（动物淀粉）的形式存在于肌肉和肝脏之中；肉类含有B族维生素，但数量不多（瘦猪肉含维生素B1比牛羊肉多）；肝脏是多种维生素，尤其是维生素A，B和D及无机盐铁的良好来源。但也存在某些差异，主要区别在蛋白质、脂肪的含量上，就其蛋白质来说，杂畜肉尤其是兔肉含量较高，可达21．20％。猪肉较低，如肥瘦猪肉仅为9．5％。儿童0家教0幼儿0教育　　不同畜肉脂肪含量的差异表现在：杂畜肉脂肪含量低，总量多在1％以下，而且主要蓄积在体腔内，而猪肉的脂肪含量较高，以每100克畜肉计，肥猪肉为90．8克，肥瘦猪肉为59．8克。因此杂畜肉是一种理想的高蛋白低脂肪的肉类。